Rubino di bella concentrazione. Olfatto dotato di aromi intensi e netti di prugna, visciola, bacche di ginepro, viola e rosa appassita, humus, felce, pepe verde, cannella e chiodi di garofano, toni balsamici e china. Sorso caldo ed avvolgente, con tannini decisi, marcato da una vitale nota di freschezza. Sosta per diciotto mesi in botti da ottanta ettolitri. Medaglioni di vitello al pepe verde.
