Cunto
Scheda tecnica
Denominazione: IGT Terre del Volturno
Uvaggio: Pallagrello Nero
Zona di produzione: Monti Trebulani - Alta Campania
Terreno: Audelino, Foglio 13, Particella 50, 84
Messa a dimora: 2002
Altitudine vigneto: 148 m s.l.m.
Tipologia terreno: Natura pozzolanica - Ignimbrite Campana
Superficie vigneto: 1,46 ha
Sistema di allevamento: Guyot
N° piante per ettaro: 5.200
Produzione per ettaro: 60 q
Resa in cantina: 60%
Epoca vendemmia: Prima decade di ottobre
Fermentazione Alcolica: In legno italiano da 80 hl con macerazione sulle bucce per 10 gg. con numerosi rimontaggi
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente in tini di legno italiano da 25 hl
Invecchiamento: In tini di legno italiano da 25 hl per 12 mesi
Affinamento: In bottiglia per 12 mesi
Produzione: 6.000 bottiglie da 0,75 l
DATI ANALITICI
Alcool: 13%
Acidità totale: 6 g/l
PH: 3.4
Estratto: 29 g/l
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Audelino
Posizionata su un altopiano circondato da un anfiteatro naturale di colline, non lontano dal vulcano spento di Roccamonfina, dal Massiccio del Matese e dal Vulcano del Vesuvio, la Vigna risente delle positive ricadute climatiche: in particolare dell'elevata escursione termica e della buona ventilazione.
Audelino
Posizionata su un altopiano circondato da un anfiteatro naturale di colline, non lontano dal vulcano spento di Roccamonfina, dal Massiccio del Matese e dal Vulcano del Vesuvio, la Vigna risente delle positive ricadute climatiche: in particolare dell'elevata escursione termica e della buona ventilazione.
